Esta árvore de fruto asiática dá crocantes “poiren” a qualquer jardim.

Primavera, canteiros novos, cantos vazios do pomar: quem plantar agora pode, dentro de pouco tempo, colher uma espécie de «pêra» completamente diferente.

Muitos jardineiros amadores recorrem quase automaticamente, na primavera, a mudas de macieiras e pereiras, porque são os clássicos mais fáceis de encontrar no comércio. Ainda assim, existe uma árvore de fruto asiática que se planta quase tão facilmente como uma macieira, mas que oferece frutos que lembram uma mistura entre maçã e pêra - com uma textura extremamente sumarenta e, ao mesmo tempo, deliciosamente crocante.

Uma árvore de fruto invulgar com efeito-surpresa

O que torna o Nashi tão especial

A estrela desta história chama-se Nashi, conhecido entre nós muitas vezes como «pêra-maçã». À primeira vista, parece uma variedade redonda de maçã, de tom amarelo-dourado. Mas basta a primeira dentada para perceber que se passa algo diferente: o fruto tem o sabor delicado e aromático de uma pêra, mantendo, contudo, uma consistência muito mais firme e estaladiça.

"O Nashi junta a doçura de uma pêra à crocância de uma maçã - e, no jardim, é muito mais resistente do que muita gente imagina."

Quem leva um Nashi para o jardim não ganha apenas um tema de conversa para o próximo churrasco. Esta árvore enriquece a diversidade do pomar doméstico, oferece às abelhas mais uma fonte de néctar e leva à mesa um fruto que muitos ainda só conhecem das lojas de produtos asiáticos.

Localização: muito sol e raízes secas

O Nashi aprecia calor e luz. Um local em pleno sol é praticamente obrigatório para que os frutos desenvolvam todo o aroma e a doçura de que são capazes. Em meia-sombra, a árvore até cresce, mas a colheita tende a ser bastante mais fraca e menos saborosa.

O solo é igualmente importante. As raízes são sensíveis ao encharcamento. O ideal é um substrato solto, rico em húmus e com boa drenagem. Em terras argilosas e pesadas, o melhor é misturar:

• Areia grossa para soltar a terra
• Composto bem maturado para fornecer nutrientes
• Eventualmente, um pouco de brita fina na parte inferior da cova de plantação

Quando o terreno é preparado desta forma, evita-se o excesso de água, reduz-se o risco de apodrecimento das raízes e dá-se à árvore jovem um arranque muito mais favorável.

Passo a passo para uma plantação bem-sucedida

A altura certa na primavera

A melhor época para plantar é no final de março, quando o solo já deixou de estar gelado e começa lentamente a aquecer. Nessa fase, já não há perigo de geadas extremas em muitas regiões e, ao mesmo tempo, a evaporação continua baixa. A árvore consegue enraizar com calma antes de ser posta à prova pelo verão.

A cova deve ter cerca do dobro da largura e da profundidade do torrão. Assim, é mais fácil incorporar terra, composto e areia. Antes de colocar a planta, vale a pena fazer uma verificação rápida: se a água se acumular na cova, o subsolo está demasiado compacto - nesse caso, convém acrescentar ainda uma camada de brita ou de gravilha.

Porque é que uma estaca firme é indispensável

Depois de plantar, segue-se um passo muitas vezes subestimado: a instalação de uma estaca de apoio. Os Nashi jovens têm uma zona radicular delicada e, em solo solto, podem oscilar com ventos fortes. Esse balanço arranca raízes finas e trava o enraizamento.

A estaca deve ser cravada antes de terminar o enchimento da cova, para não danificar raízes. Em seguida, usa-se uma fita larga e macia para ligar o tronco à estaca num oito folgado. Esta forma evita o atrito e, ainda assim, dá uma fixação segura.

"Uma única estaca bem colocada decide, muitas vezes, se a árvore jovem cresce nos primeiros anos direita como uma vela ou torta para o céu."

Porque é que um Nashi solitário quase não dá frutos

A árvore precisa de um «parceiro»

Há um detalhe decisivo que surpreende muitos proprietários de jardim: a maior parte das variedades de Nashi é autoestéril. Na primavera, cobrem-se de flores brancas, mas, plantadas sozinhas, produzem muito poucos frutos. Só com pólen de uma planta companheira adequada é que conseguem frutificar com regularidade.

A solução é simples: deve existir uma pereira compatível nas proximidades. Os períodos de floração têm de coincidir, para que as abelhas possam transportar o pólen de uma árvore para a outra. Funciona muito bem uma pereira clássica, como a variedade Williams, ou outras pereiras de mesa comuns de centro de jardinagem.

Até que distância pode estar o polinizador

A distância entre o Nashi e a pereira deve ser, idealmente, curta. Na prática, um raio de 10 a 20 metros costuma funcionar muito bem. Num típico jardim de moradia, muitas vezes basta que o vizinho tenha uma pereira e que ambas as árvores se consigam «ver».

• Nashi sem parceiro: muitas flores, quase sem produção
• Nashi com pereira num raio de 20 m: muito mais frutos
• Duas variedades diferentes de Nashi lado a lado: a polinização costuma ser ainda melhor

Quem está a criar um jardim do zero faz bem em prever logo desde o início um pequeno «duo» de Nashi e de pereira clássica.

Água: o fator decisivo logo após a plantação

Regar a sério uma vez - sem parcimónia

No final da plantação, chega a grande rega. Mesmo que a terra pareça ligeiramente húmida ou que esteja prevista chuva, a árvore recém-plantada precisa de uma água muito generosa: 15 a 20 litros diretamente junto ao torrão são uma boa referência.

"A primeira rega forte comprime a terra junto às raízes, fecha vazios e assegura o contacto entre a árvore e o solo."

As bolsas de ar no solo fazem as raízes finas secarem. O encharcamento controlado elimina exatamente esse risco. Se formar um pequeno regueiro de terra à volta do tronco, a água fica onde é necessária, em vez de se escoar suavemente para o relvado.

Os primeiros meses: manter a humidade, mas sem afogar

Ao longo da primavera e do verão, a árvore jovem precisa de verificações regulares. A regra prática é esta: os cinco centímetros superficiais do solo podem secar ligeiramente, mas por baixo ainda deve haver humidade. Se o torrão secar por completo, os Nashi reagem mal.

Uma camada espessa de cobertura morta feita com aparas de relva secas, folhas ou estilha de madeira ajuda bastante. A camada deve ter cinco a dez centímetros, mas é importante deixar um pequeno espaço livre junto ao tronco, para que a casca não apodreça.

• Intervalo de rega na primavera: de poucos em poucos dias, conforme o tempo
• Em pleno verão: durante o calor, verificar várias vezes por semana
• Renovar regularmente a cobertura morta quando começar a decompor-se

Quando é realista esperar a primeira colheita

A paciência compensa depressa

Quem plantar hoje um Nashi alto-enxertado ou meio-talo pode, em muitos casos, contar com as primeiras colheitas relevantes ao fim de três a quatro anos. As árvores jovens por vezes já dão alguns frutos antes disso, mas a produção torna-se realmente compensadora quando a árvore formou uma copa estável.

Os frutos maduros do Nashi mostram uma coloração uniforme, cedem apenas ligeiramente à pressão dos dedos e exalam um aroma suave. No fim do verão ou no início do outono, chega então o momento certo: os frutos soltam-se facilmente, sem ser preciso puxar com força.

Característica	Nashi	Pêra clássica
Forma do fruto	Redonda, semelhante a uma maçã	Tipicamente em forma de pêra
Textura	Muito crocante, sumarenta	Mais macia, fundente
Conservação	No frigorífico, várias semanas	Muitas vezes mais curta, consoante a variedade
Utilização	Ao natural, saladas, sobremesa	Ao natural, compota, bolos

Como usar o Nashi no dia a dia

Ao natural, em saladas ou na grelha

Os frutos do Nashi adaptam-se muito bem a saladas de fruta, porque não se desfazem com facilidade. Cortados em fatias finas, dão às saladas verdes um toque crocante, doce e fresco. Na cozinha de inspiração asiática, o Nashi entra muitas vezes em pratos condimentados, por exemplo finamente laminado com gengibre ou malagueta.

Também na grelha tem interesse: fatias rapidamente grelhadas com um pouco de mel e sumo de limão dão origem a uma sobremesa rápida, que, no fim do verão, vem praticamente direta do próprio jardim.

Vantagens e possíveis contratempos

Os Nashi são considerados robustos e relativamente pouco sensíveis a muitas doenças típicas das pomóideas. Suportam as temperaturas de inverno em grande parte das regiões de língua alemã e, com bons cuidados, produzem de forma fiável. Quem já tem experiência com macieiras ou pereiras adapta-se rapidamente à poda, porque a formação da copa é semelhante à dessas espécies conhecidas.

Ainda assim, há alguns aspetos a ter em conta: geadas tardias fortes durante a floração podem reduzir a colheita, como acontece nas pereiras. Em locais muito húmidos, o risco de doenças fúngicas aumenta - aqui ajuda um local arejado e uma copa mais aberta e moderada. E, sem um polinizador adequado, o potencial da árvore fica simplesmente por aproveitar.

Quando estes fatores são previstos desde o início, o Nashi torna-se uma fruteira que complementa muito bem as variedades clássicas, aumenta a diversidade da produção e, a cada dentada, deixa claro porque valeu a pena o esforço adicional de planeamento.