Ensopado de vaca fácil e saboroso na slow cooker

Este estufado de vaca na panela de cozedura lenta com creme de sopa de cogumelos é o tipo de refeição reconfortante que fica a cozinhar enquanto está fora e o espera, quente e cheio de sabor, quando chega a casa. Combina carne de vaca tenra, batata e cenoura num molho rico e bem apurado - verdadeiro “comfort food”. Sirva com pão quente, broa ou carcaças.

Uma vantagem extra desta receita é a praticidade: a cozedura lenta dá tempo para os sabores se fundirem e ajuda a deixar a carne macia sem grandes esforços. Se tiver tempo, pode ainda dourar rapidamente a carne antes de a juntar à panela para intensificar o sabor (não é obrigatório).

Tempo de preparação: 10 min
Tempo de cozedura: 6 h
Tempo total: 6 h 10 min
Doses: 6

Ingredientes

• 680 g de carne de vaca para estufar, cortada em cubos
  
• 3 batatas grandes, cortadas em cubos
  
• 450 g de cenouras, cortadas em pedaços de cerca de 2 cm
  
• 1 cebola grande, picada
  
• 1 lata (cerca de 298 g) de creme de sopa de cogumelos
  
• 1 lata (cerca de 227 g) de molho de tomate
  
• 1 embalagem (cerca de 28 g) de mistura seca para sopa de cebola
  
• 1 colher de sopa de salsa seca
  
• 1 colher de chá de pimenta-preta moída
  

Preparação - estufado de vaca na panela de cozedura lenta com creme de sopa de cogumelos

1. Coloque na panela de cozedura lenta a carne de vaca, as batatas, as cenouras e a cebola, distribuindo tudo de forma uniforme.
   
2. Numa taça grande, envolva bem o creme de sopa de cogumelos, o molho de tomate, a mistura seca para sopa de cebola, a salsa e a pimenta-preta, até obter um molho homogéneo. Deite este preparado por cima da mistura de carne e legumes.
   
3. Cozinhe em Baixo até a carne e os legumes ficarem bem tenros, entre 6 e 8 horas. Mexa antes de servir para envolver tudo no molho.

Se sobrar, guarde no frigorífico num recipiente bem fechado; no dia seguinte, os sabores costumam ficar ainda mais apurados. Também pode congelar em doses individuais para refeições rápidas durante a semana.

Informação nutricional (por dose)

Quantidade	Descrição
465	Calorias
19 g	Gordura
50 g	Hidratos de carbono
25 g	Proteína

Informação nutricional (tabela detalhada)

Informação nutricional
Doses por receita	6
Calorias	465

% Valor Diário*
Gordura total: 19 g	24%
Gordura saturada: 7 g	35%
Colesterol: 63 mg	21%
Sódio: 1038 mg	45%
Hidratos de carbono totais: 50 g	18%
Fibra alimentar: 8 g	27%
Açúcares totais: 9 g
Proteína: 25 g	50%
Vitamina C: 46 mg	51%
Cálcio: 86 mg	7%
Ferro: 5 mg	27%
Potássio: 1446 mg	31%