Pães de máquina de fazer pão

Estes pãezinhos na máquina de pão são, sem exagero, dos melhores que já preparei: ficam macios, leves e com uma crosta delicada. Resultam na perfeição como pãezinhos de jantar ou como pães de sanduíche. Para uma apresentação mais festiva, polvilhe com sementes de papoila ou sementes de sésamo antes de irem ao forno.

Tempo de preparação: 20 min
Tempo de cozedura: 15 min
Tempo adicional: 2 h 10 min
Tempo total: 2 h 45 min
Porções: 12
Rendimento: 12 pãezinhos

Ingredientes

• 375 g de farinha de trigo para pão (farinha de força)
• 40 g de açúcar branco
• 5 g de sal
• 25 g de leite em pó
• 240 ml de água morna (cerca de 45 °C)
• 28 g de manteiga amolecida
• 7 g de fermento de padeiro seco (fermento biológico seco)
• 1 clara de ovo grande
• 30 ml de água

Preparação

1. Separe e pese todos os ingredientes, para ter tudo pronto a usar.
2. Na cuba da máquina de pão, junte a farinha, o açúcar, o sal, o leite em pó, a água morna, a manteiga e, por último, o fermento - pela ordem indicada (ou pela ordem recomendada pelo fabricante, caso seja diferente).
3. Seleccione o programa Massa e inicie o ciclo.
4. Enquanto a massa amassa e leveda, unte ligeiramente um tabuleiro de forno.
5. Assim que o programa terminar, retire a massa, expulse o ar com suavidade e coloque-a numa superfície ligeiramente enfarinhada.
6. Divida a massa em 12 porções do mesmo tamanho; molde cada uma em bola e disponha-as no tabuleiro preparado.
7. Cubra com um pano húmido e deixe levedar até duplicar de volume, cerca de 40 minutos.
8. Aqueça o forno a 175 °C.
9. Numa taça pequena, bata a clara com os 30 ml de água e pincele de leve a superfície dos pãezinhos já levedados.
10. Leve ao forno pré-aquecido até ficarem dourados, aproximadamente 15 minutos.

Dicas para pãezinhos na máquina de pão (acabamento e conservação)

Para um topo mais bonito e aromático, depois de pincelar com a clara pode polvilhar com sementes de papoila ou sementes de sésamo (aderem melhor enquanto a superfície ainda está húmida). Se quiser, faça um pequeno golpe no topo de cada pãozinho com uma lâmina bem afiada para um aspeto mais “de padaria”.

Estes pãezinhos congelam muito bem: deixe arrefecer totalmente, congele bem embalados e, para servir, descongele à temperatura ambiente e aqueça ligeiramente no forno (ou alguns minutos numa airfryer) para recuperar a textura.

Informação nutricional (por porção)

Quantidade	Descrição
165	Calorias
3 g	Gordura
30 g	Hidratos de carbono
6 g	Proteína

Declaração nutricional detalhada

Item	Quantidade	% Valor diário*
% Valor diário*
Gordura total	3 g	3%
Gordura saturada	1 g	7%
Colesterol	6 mg	2%
Sódio	227 mg	10%
Hidratos de carbono totais	30 g	11%
Fibra alimentar	1 g	3%
Açúcares totais	5 g	-
Proteína	6 g	11%
Vitamina C	0 mg	0%
Cálcio	39 mg	3%
Ferro	2 mg	9%
Potássio	96 mg	2%

Porções por receita: 12
Calorias: 165