Inês Margarida Valente
Inês Margarida Valente é investigadora e consultora gastronómica especializada em pastelaria tradicional portuguesa, com foco na história, técnicas e variações regionais das petipas. Dedica-se a testar receitas, analisar ingredientes e texturas e a documentar curiosidades culturais, ajudando leitores a reproduzir petipas consistentes e saborosas em casa.
