Nos últimos dias, um queijo gourmet muito apreciado está no centro da atenção: as autoridades estão a avisar para um produto que pode causar doenças graves nos consumidores.
Quem, nas últimas semanas, levou para casa queijo de cabra em pequenas peças, comprado num balcão de queijos ou numa loja de produtos gourmet, deve agora olhar com muito cuidado. Em França decorre uma recolha a nível nacional, porque um determinado queijo de cabra está contaminado com listeria. Este caso mostra de forma clara como até produtos artesanais, produzidos em pequenas queijarias de quinta, podem tornar-se um risco para a saúde.
Qual é o queijo de cabra afetado e as referências do queijo de cabra
No centro da recolha está uma tomme de leite de cabra produzida pela queijaria agrícola La Ferme de Liègue. Trata-se de um pequeno queijo redondo, comercializado com a designação „Bêêle des prés“ e com a marca „La Ferme de Liègue“ no rótulo.
O queijo foi distribuído por todo o território francês, sobretudo através de lojas gourmet, balcões de queijos, talhos e grossistas. Segundo as informações oficiais, o produto surgiu, entre outras, nestas empresas:
- Aumand
- Ouest Frais
- La boucherie du coin
- SAS du Bignon
- La Fée Cochette
- Olivier Jouteau
Para quem quer verificar em casa, no frigorífico: o queijo foi vendido no período de 05.12.2025 a 26.01.2026. Só estão abrangidos determinados lotes.
Estão abrangidas as tommettes „Bêêle des prés“ da La Ferme de Liègue, vendidas entre o início de dezembro de 2025 e o fim de janeiro de 2026, e que podem conter Listeria monocytogenes.
Estes números de lote devem ser verificados de imediato
Para que os consumidores consigam identificar o queijo sem margem para dúvidas, foram divulgados os lotes exatos. Quem ainda tiver a embalagem deve procurar os seguintes números:
- CTB031125
- CTB041125
- CTB051125
- CTB291025
- CTB121125
- CTB191125
- CTB261125
- CTB281125
- CTB291125
Além disso, o produto pode ser identificado pelo código GTIN 3770026529294. Os queijos afetados trazem uma data de consumo recomendada até 11.03.2026.
Porque é que esta recolha deve ser levada tão a sério
A recolha tem origem numa contaminação microbiológica. Em amostras do queijo de cabra foi detetada Listeria monocytogenes - uma bactéria que pode provocar no ser humano a doença listeriose.
Esta infeção não é comparável a uma simples indisposição estomacal. Em grupos de pessoas mais vulneráveis, pode ter consequências graves e, em casos isolados, até terminar de forma fatal.
Que sintomas podem indicar listeriose
Os primeiros sinais de infeção costumam ser pouco específicos. Os sintomas típicos são:
- ataques súbitos de febre
- dores musculares e dores nos membros, semelhantes às da gripe
- dor de cabeça e uma forte sensação de mal-estar
- eventualmente, queixas gastrointestinais
Por vezes, os sintomas só aparecem vários dias depois de o alimento ter sido consumido. É precisamente isso que torna a listeriose tão traiçoeira: para quem é afetado, é muitas vezes difícil associar os sintomas a um alimento concreto.
Quem tiver comido o queijo em causa e, nas semanas seguintes, sentir febre, dores nos membros ou dores de cabeça intensas, deve procurar aconselhamento médico e referir abertamente o consumo.
Grupos de pessoas especialmente em risco
Os adultos saudáveis, em geral, lidam melhor com a listeria. O perigo maior recai sobretudo sobre:
- grávidas
- recém-nascidos e bebés
- idosos
- pessoas com o sistema imunitário enfraquecido, por exemplo devido a cancro, diabetes ou determinados medicamentos
Nas grávidas, a listeriose pode provocar abortos espontâneos ou complicações graves no bebé ainda por nascer. Por isso, muitos ginecologistas aconselham, de forma geral, as futuras mães a terem especial cuidado com queijo de leite cru.
O que os consumidores devem fazer agora com o queijo
A instrução das autoridades é clara e inequívoca: o queijo de cabra afetado não deve continuar a ser consumido. Quem tiver em casa algum dos lotes acima indicados deve retirá-lo imediatamente do frigorífico.
Está previsto que os clientes devolvam o queijo até quinta-feira, 26 de março de 2026 nos respetivos pontos de venda. Nesses locais, o preço de compra será reembolsado, mesmo sem talão - como é habitual em recolhas deste tipo.
Para esclarecimentos adicionais, os responsáveis disponibilizaram um número de telefone: através do 06 21 00 34 42, os consumidores podem obter mais informações sobre o procedimento e sobre os produtos afetados.
Como agir se suspeitar que o consumiu
Quem não tiver a certeza de já ter comido o queijo deve agir com calma, mas sem descurar a situação:
- Verificar a embalagem: confirmar o número do lote, a marca e a data de consumo.
- Registar o consumo: anotar a data e a quantidade, caso mais tarde seja necessária uma ida ao médico.
- Observar sinais físicos: nos dias seguintes, prestar atenção a febre, dores nos membros e mal-estar.
- Se surgirem sintomas, contactar de imediato o médico de família e indicar a possível exposição à listeria.
Porque é que o queijo é tantas vezes alvo de recolhas
O queijo, sobretudo o produzido a partir de leite cru, é uma área alimentar particularmente sensível. A produção exige grande cuidado, procedimentos de trabalho limpos e refrigeração contínua. Se ocorrer qualquer falha em alguma fase da cadeia, as bactérias podem multiplicar-se rapidamente.
O queijo de cabra tem, de facto, a reputação de ser mais fácil de digerir do que muitos queijos de leite de vaca. Isso não altera o facto de também aqui poderem surgir microrganismos perigosos. As queijarias artesanais com especialidades regionais entram rapidamente na mira quando é detetado um problema, porque muitas vezes distribuem os seus produtos através de uma rede densa de lojas gourmet e mercados semanais.
Dicas para comprar queijo com mais segurança
Os consumidores podem, pelo menos, reduzir o risco no dia a dia se seguirem algumas regras simples:
- Prestar atenção a indicações como “queijo de leite cru” no rótulo, sobretudo durante a gravidez.
- Transportar sempre o queijo bem refrigerado, de preferência numa mala térmica.
- Guardá-lo no frigorífico, o mais em baixo possível, onde a temperatura é mais baixa.
- Consumir rapidamente as porções já abertas e não as deixar semanas sem utilização.
- Consultar regularmente nas notícias ou junto das autoridades a lista de recolhas ativas.
O que está por trás da listeria - e porque é tão problemática
Listeria monocytogenes pertence ao grupo dos chamados microrganismos alimentares. Ao contrário de muitas outras bactérias, este agente consegue sobreviver mesmo a temperaturas de frigorífico e multiplicar-se lentamente. Produtos maturados durante muito tempo, como certos tipos de queijo, oferecem precisamente um meio favorável para isso.
O calor elimina a listeria de forma fiável: alimentos bem cozinhados, em regra, não representam problema. O que é crítico são alimentos consumidos crus ou apenas ligeiramente aquecidos - por exemplo peixe fumado, queijo de leite cru, certos enchidos e saladas já cortadas.
Quem consome com frequência este tipo de produtos deve levar muito a sério algumas regras básicas de higiene na cozinha: trabalhar de forma limpa, não ajustar o frigorífico para temperaturas demasiado altas, consumir rapidamente as sobras e deitar fora alimentos com cheiro suspeito.
O que este caso significa para os consumidores na área de língua alemã
A recolha atual afeta França, mas a notícia também é relevante para consumidores na Alemanha, Áustria e Suíça. Muitos comerciantes gourmet e lojas de queijos importam especialidades de pequenas queijarias de quinta do país vizinho. Tommettes de cabra como „Bêêle des prés“ aparecem cada vez mais também nestes países, nas bancadas de venda.
Quem gosta de levar clássicos franceses do queijo em mercados ou nas férias deve passar a verificar com mais atenção as referências dos lotes e as datas de consumo e, em caso de dúvida, não hesitar em perguntar ao comerciante. Os vendedores têm a obrigação de estar informados sobre recolhas e de retirar do sortido a mercadoria afetada.
No fundo, este caso mostra que prazer e segurança alimentar não se excluem, mas exigem atenção. Quem escolhe o queijo com cuidado, o conserva de forma limpa e, na dúvida, procura aconselhamento médico, pode reduzir o risco de forma significativa - e continuar a apreciar a sua tábua de queijos.
Comentários
Ainda não há comentários. Seja o primeiro!
Deixar um comentário