A época começa, as prateleiras enchem-se e o aroma de morangos frescos pede verão. Mas, mal chegam a casa, amolecem, perdem sabor ou acabam no lixo ao fim de dois dias. A causa raramente é fruta de má qualidade; quase sempre é a forma errada de as guardar - e é precisamente aí que entra um truque surpreendentemente simples.
Porque é que os morangos se estragam tão depressa
Os morangos estão entre as frutas mais delicadas que temos em casa. Têm uma pele fina, muita água e são extremamente sensíveis à pressão, à temperatura e à humidade. Basta um pequeno erro na compra, no transporte ou na conservação para isso se notar ao fim de poucas horas.
Ao contrário de bananas ou peras, os morangos não continuam a amadurecer depois de colhidos. O que no supermercado parece verde ou sem sabor não melhora em casa. Ao mesmo tempo, basta um único ponto esmagado ou com bolor para pôr em risco toda a embalagem.
Para desfrutar dos morangos durante mais tempo, há três fatores que têm de estar controlados: pressão, humidade e temperatura.
No supermercado, a conservação dos morangos já começa
A melhor estratégia de armazenamento não serve de muito se os frutos já tiverem sofrido na compra. Por isso, vale a pena observar com atenção a embalagem e o conteúdo.
- Cor: vermelho uniforme, sem zonas claras ou com aspeto esverdeado
- Brilho:
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