Bolinhas de macarrão com queijo na air fryer

Estas bolinhas de massa com queijo na fritadeira sem óleo são um aperitivo irresistível e perfeito para comer à mão. Resultam especialmente bem em festas e lanches, e as crianças costumam adorá-las.

Tempo de preparação e rendimento

• Tempo de preparação: 15 min
  
• Tempo de cozedura: 25 min
  
• Tempo adicional: 3 h
  
• Tempo total: 3 h 40 min
  
• Doses: 24
  
• Rendimento: 24 bolinhas
  

Ingredientes (bolinhas de massa com queijo)

• 1 embalagem (cerca de 205 g) de mistura para massa com queijo (por exemplo, Kraft)
• 60 ml de leite
• 56 g de margarina
• 85 g de queijo Cheddar curado, ralado
• Spray de cozinha antiaderente
• 2 ovos grandes, batidos
• 30 g de pão ralado tipo panko
• 30 g de pão ralado temperado
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de alho em pó

Preparação

1. Leve ao lume forte uma panela grande com água até ferver. Junte a massa (da embalagem da mistura) e coza, mexendo de vez em quando, até ficar macia, 7 a 8 minutos. Escorra bem sem passar por água e volte a colocar a massa na panela.

2. Envolva na massa o preparado do molho de queijo (incluído na embalagem), o leite e a margarina. Acrescente o Cheddar ralado e mexa até ficar tudo homogéneo e o queijo derreter. Transfira a massa com queijo para uma taça e leve ao frigorífico até ganhar consistência, 2 horas até durante a noite.

3. Com a mistura bem fria, molde porções em bolinhas de cerca de 4 cm (aprox. 1,5"). Disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao congelador por 1 hora.

4. Aqueça a fritadeira sem óleo a 175 °C, seguindo as instruções do fabricante. Pulverize o cesto com spray antiaderente.

5. Coloque os ovos batidos numa taça. Numa taça baixa, misture o pão ralado tipo panko com o pão ralado temperado, o sal e o alho em pó.

6. Passe cada bolinha congelada primeiro pelo ovo batido e depois pressione-a na mistura de pão ralado para ficar bem panada. Disponha no cesto da fritadeira sem óleo numa só camada, sem encostar (cozinhe por turnos, se necessário).

7. Cozinhe na fritadeira sem óleo pré-aquecida durante 6 a 8 minutos. Vire as bolinhas e deixe dourar mais 3 a 4 minutos, até ficarem bem douradas.

Sugestão da receita

Para melhores resultados, prepare a mistura de massa com queijo exatamente de acordo com as instruções específicas da embalagem.

Como servir e guardar (extra)

Estas bolinhas ficam ótimas com molhos para mergulhar, como maionese de alho, molho de iogurte com ervas ou um molho picante suave. Para um toque mais “de festa”, sirva-as assim que saírem da fritadeira sem óleo, enquanto a cobertura está mais estaladiça.

Se sobrar, guarde num recipiente bem fechado no frigorífico e reaqueça na fritadeira sem óleo até voltarem a ficar quentes e crocantes. Evite o micro-ondas, pois tende a amolecer a cobertura panada.

Informação nutricional (por dose)

Energia	Gordura	Hidratos de carbono	Proteína
87 calorias	4 g	9 g	4 g

Informação nutricional detalhada

Item	Quantidade	% Valor Diário*
Doses por receita	24	-
Calorias	87	-
Gordura total	4 g	5%
Gordura saturada	2 g	8%
Colesterol	21 mg	7%
Sódio	227 mg	10%
Hidratos de carbono totais	9 g	3%
Fibra alimentar	0 g	1%
Açúcares totais	1 g	-
Proteína	4 g	7%
Vitamina C	0 mg	0%
Cálcio	55 mg	4%
Ferro	1 mg	3%
Potássio	57 mg	1%

* Os percentuais de Valor Diário indicam o contributo de um nutriente numa dose para a alimentação diária.