Brócolos e couve-flor assados na air fryer

Esta receita de brócolos e couve-flor na fritadeira de ar é ideal para aqueles dias em que não lhe apetece aquecer a casa ao ligar o forno. Aqui, os brócolos são o único ingrediente que beneficia de um pequeno “arranque” antes de irem para a fritadeira de ar; a couve-flor cozinha muito bem sem esse passo extra. No final, pode servir com umas gotas de limão ou com queijo Parmesão ralado, se quiser.

Tempo de preparação: 10 min
Tempo de cozedura: 15 min
Tempo total: 25 min
Doses: 6

Ingredientes (brócolos e couve-flor na fritadeira de ar)

• Brócolos (floretes): 3 chávenas (cerca de 270 g)
• Couve-flor (floretes): 3 chávenas (cerca de 320 g)
• Azeite: 2 colheres de sopa
• Alho em pó: 1/2 colher de chá
• Sal marinho: 1/4 colher de chá
• Páprica: 1/4 colher de chá
• Pimenta-preta moída: 1/8 colher de chá

Modo de preparação

1. Pré-aqueça a fritadeira de ar a 200 °C.
2. Coloque os floretes de brócolos numa tigela grande própria para micro-ondas. Leve ao micro-ondas, na potência máxima, durante 3 minutos; depois, escorra qualquer líquido que se tenha acumulado.
3. Junte à tigela com os brócolos a couve-flor, o azeite, o alho em pó, o sal marinho, a páprica e a pimenta-preta. Mexa bem para envolver tudo de forma uniforme. Deite a mistura no cesto da fritadeira de ar.
4. Cozinhe na fritadeira de ar já quente durante 12 minutos, sacudindo/mexendo os legumes a meio do tempo para dourarem por igual.

Dicas para melhores resultados na fritadeira de ar

Para obter uma textura mais uniforme, tente cortar os floretes de brócolos e de couve-flor em tamanhos semelhantes; assim, cozinham ao mesmo ritmo e evitam-se partes demasiado secas ou pouco feitas. Se os floretes estiverem muito húmidos, seque-os ligeiramente antes de temperar, para favorecer um dourado mais bonito.

Na hora de servir, estas verduras ficam excelentes como acompanhamento de peixe grelhado, frango assado ou numa salada morna. Se quiser intensificar o sabor, finalize com um fio de limão e um pouco de Parmesão ralado mesmo antes de levar à mesa.

Informação nutricional

Valores por dose

Nutriente	Quantidade
Calorias	68
Gordura	5 g
Hidratos de carbono	6 g
Proteína	2 g

Declaração nutricional (por dose) - % Valor Diário*

Componente	Quantidade	% VD*
Gordura total	5 g	6%
Gordura saturada	1 g	3%
Sódio	103 mg	4%
Hidratos de carbono totais	6 g	2%
Fibra alimentar	3 g	9%
Açúcares totais	2 g	-
Proteína	2 g	5%
Vitamina C	63 mg	70%
Cálcio	32 mg	2%
Ferro	2 mg	8%
Potássio	297 mg	6%

* Os percentuais de Valor Diário indicam a contribuição de um nutriente numa dieta diária.