Batatas de pequeno-almoço temperadas na air fryer

Batatas de pequeno-almoço temperadas na fritadeira de ar quente: uma forma simples de conseguir batatas douradas sem ter de ficar junto ao fogão a mexer constantemente. Em apenas 10 minutos de cozedura, um abanão ao cesto e mais 10 minutos, ficam estaladiças por fora e macias por dentro - ideais para acompanhar ovos, bacon, cogumelos salteados ou uma salada.

Estas batatas ganham ainda mais crocância graças a um curto período de molho em água fria, que ajuda a reduzir o excesso de amido. O resultado é uma textura mais leve e uma cor mais uniforme, sem complicações.

Tempos e rendimento

• Tempo de preparação: 10 min
  
• Tempo de cozedura: 20 min
  
• Tempo adicional: 30 min
  
• Tempo total: 1 h
  
• Porções: 4
  

Ingredientes

• 454 g de batatas (tipo russet), descascadas e cortadas em cubos de 2,5 cm
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de pimentão-doce (paprika)
• 1/8 colher de chá de pimenta-preta moída

Preparação - batatas de pequeno-almoço temperadas na fritadeira de ar quente

1. Coloque as batatas numa taça grande, cubra com água fria e deixe de molho durante 30 minutos.
   
2. Aqueça previamente a fritadeira de ar quente a 200 °C.
   
3. Escorra bem as batatas e seque-as cuidadosamente com papel de cozinha. Junte o azeite, o sal, o alho em pó, o pimentão-doce e a pimenta. Envolva até ficarem bem temperadas e com a gordura distribuída de forma homogénea. Transfira para o cesto da fritadeira.
   
4. Cozinhe durante 20 minutos, abanando o cesto a meio do tempo para garantir que douram por igual.

Sugestões úteis (para melhor textura)

Para uma crosta mais estaladiça, evite encher demasiado o cesto: as batatas devem ficar numa camada o mais solta possível para o ar circular. Se a sua fritadeira for mais pequena, faça em duas levas.

Se preferir um interior ainda mais macio, aumente o tempo em 2–4 minutos, verificando no final. Para conservar, guarde no frigorífico até 3 dias e reaqueça na fritadeira de ar quente por alguns minutos, até recuperar a crocância.

Informação nutricional (por porção)

Energia	Gordura	Hidratos de carbono	Proteína
121 calorias	4 g	21 g	3 g

Informação nutricional detalhada

Nutriente	Quantidade	% do Valor Diário*
Gordura total	4 g	4%
Gordura saturada	1 g	3%
Sódio	587 mg	26%
Hidratos de carbono totais	21 g	8%
Fibra alimentar	2 g	6%
Açúcares totais	1 g	-
Proteína	3 g	5%
Vitamina C	7 mg	7%
Cálcio	17 mg	1%
Ferro	1 mg	6%
Potássio	483 mg	10%

* Percentagens de Valores Diários baseadas numa dieta de 2.000 calorias.