Costeletas de porco na panela de cozedura lenta

Estas costeletas de porco na panela de cozedura lenta ficam tão macias que quase se desfazem, tal como acontece com a maioria das receitas feitas em cozedura lenta - e o molho agridoce com soja, ketchup, açúcar mascavado, alho e gengibre torna-as especialmente saborosas.

Uma dica útil para garantir um bom resultado é escolher costeletas sem osso com alguma espessura (cerca de 2–3 cm), para que mantenham suculência ao longo das 6 horas. Se tiver tempo, também pode deixá-las repousar 10 minutos no molho antes de servir, para concentrar o sabor.

Tempo de preparação e rendimento

• Tempo de preparação: 5 min
  
• Tempo de cozedura: 6 h
  
• Tempo total: 6 h 5 min
  
• Doses: 6

Ingredientes (costeletas de porco na panela de cozedura lenta)

• 6 costeletas de porco sem osso
  
• 120 ml de molho de soja
  
• 60 ml de ketchup
  
• 55 g de açúcar mascavado
  
• 2 dentes de alho, esmagados
  
• 1 colher de chá de gengibre em pó
  
• Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

1. Separe e prepare todos os ingredientes.
2. Disponha as costeletas de porco na panela de cozedura lenta.
3. Numa taça, misture o molho de soja, o ketchup, o açúcar mascavado, o alho e o gengibre. Verta esta mistura por cima das costeletas, cobrindo-as o melhor possível.
4. Tape e cozinhe na função Baixo durante 6 horas.

Sugestões para servir e conservar

Estas costeletas combinam muito bem com arroz branco, puré de batata ou legumes cozidos a vapor, que ajudam a aproveitar o molho. Se sobrar, guarde no frigorífico num recipiente bem fechado e aqueça lentamente para não secar a carne.

Informação nutricional (por dose)

Energia	Gordura	Hidratos de carbono	Proteína
146 kcal	4 g	11 g	16 g

Informação nutricional detalhada

Nutrientes	Quantidade	% Valor Diário*
% Valor Diário*
Gordura total	4 g	6%
Gordura saturada	2 g	8%
Colesterol	36 mg	12%
Sódio	1337 mg	58%
Hidratos de carbono totais	11 g	4%
Fibra alimentar	0 g	1%
Açúcares totais	9 g	-
Proteína	16 g	32%
Vitamina C	2 mg	2%
Cálcio	24 mg	2%
Ferro	1 mg	6%
Potássio	308 mg	7%