Pão Rápido de Banana para Máquinas

Este pão de banana na máquina de pão fica pronto num instante: usa-se o programa Massa apenas para misturar e esmagar a banana e, de seguida, o programa Cozer/Assar, com o controlo de cor definido para claro, para obter um miolo húmido e uniforme.

• Tempo de preparação: 15 min
  
• Tempo de cozedura: 50 min
  
• Tempo adicional: 10 min
  
• Tempo total: 1 h 15 min
  
• Doses: 10
  
• Rendimento: 1 pão de cerca de 450 g
  

Ingredientes

• 2 bananas, descascadas e cortadas ao meio no sentido do comprimento
  
• 2 chávenas de farinha de trigo sem fermento
  
• 3/4 chávena de açúcar branco
  
• 2 ovos grandes
  
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal
  
• 1 colher de chá de fermento em pó
  
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  

Preparação do pão de banana na máquina de pão

1. Coloque as bananas, a farinha, o açúcar, os ovos, o óleo, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio na cuba da máquina de pão.
2. Selecione o programa Massa e inicie. Deixe misturar até a massa ficar homogénea e as bananas bem esmagadas, cerca de 3 a 5 minutos. Se for necessário, use uma espátula de silicone para puxar a massa das laterais da cuba para o centro. Pare o programa e alise a superfície com a espátula.
3. Escolha o programa Cozer/Assar e defina a cor para claro. Inicie e deixe cozer até um palito inserido no centro sair limpo, aproximadamente 50 minutos. Se o palito ainda sair com massa húmida, volte a seleccionar Cozer/Assar e prolongue a cozedura por mais 10 a 15 minutos.
4. Retire a cuba da máquina. Deixe o pão repousar 10 minutos dentro da cuba e, depois, desenforme para uma grelha, deixando arrefecer por completo.

Dicas úteis e conservação

Para um resultado mais regular, use bananas bem maduras (com casca manchada): adoçam naturalmente e ajudam a manter o pão macio. Se a massa parecer muito agarrada às paredes durante a mistura, pare por instantes e raspe as laterais com a espátula antes de continuar.

Depois de frio, guarde o pão bem embrulhado à temperatura ambiente por 2 a 3 dias. Para conservar por mais tempo, fatie e congele; assim pode retirar apenas as fatias necessárias e descongelar à temperatura ambiente.

Informação nutricional (por dose)

Energia	Lípidos	Hidratos de carbono	Proteína
221 kcal	5 g	40 g	4 g

Declaração nutricional detalhada

Nutriente	Quantidade	% Valor Diário*
Lípidos totais	5 g	7%
dos quais saturados	1 g	5%
Colesterol	37 mg	12%
Sódio	126 mg	5%
Hidratos de carbono totais	40 g	14%
Fibra alimentar	1 g	5%
Açúcares totais	18 g	-
Proteína	4 g	8%
Vitamina C	2 mg	2%
Cálcio	37 mg	3%
Ferro	2 mg	8%
Potássio	125 mg	3%

* Percentagens de Valor Diário indicativas.