Amêndoas assadas e salgadas na fritadeira de ar: ficam tostadas, estaladiças e bem temperadas. Guarde-as num recipiente hermético para manter a frescura.
Tempo de preparação: 5 min
Tempo de confeção: 15 min
Tempo total: 20 min
Doses: 8
Rendimento: 2 chávenas (cerca de 280 g)
Ingredientes
- 3/4 colher de sopa (cerca de 11 ml) de água bem quente
- 3/4 colher de chá (cerca de 4–5 g) de sal rosa dos Himalaias (ou a gosto)
- 2 chávenas (cerca de 280 g) de amêndoas cruas
- 1 colher de sopa (15 ml) de azeite
- Sal a gosto (para ajustar no fim)
Preparação - amêndoas assadas e salgadas na fritadeira de ar
- Aqueça previamente a fritadeira de ar a 165–175 °C (equivalente a cerca de 325–350 °F), seguindo as instruções do fabricante.
- Numa tigela pequena, misture a água bem quente com 3/4 colher de chá de sal rosa dos Himalaias, mexendo até o sal ficar maioritariamente dissolvido.
- Coloque as amêndoas numa tigela média e envolva-as na água salgada até ficarem bem cobertas. Transfira-as para o cesto da fritadeira de ar.
- Leve à fritadeira de ar já quente durante 6–7 minutos. Retire o cesto, mexa/abaralhe as amêndoas e volte a colocá-las na fritadeira de ar. Continue a tostar por mais 5–6 minutos, até as amêndoas ficarem douradas por dentro.
- Volte a colocar as amêndoas na mesma tigela. Junte o azeite e ajuste com sal a gosto, mexendo até ficarem completamente envolvidas. Deixe arrefecer antes de servir.
Dicas para melhor resultado e conservação
Para uma tostagem uniforme, evite sobrepor demasiadas amêndoas no cesto; se necessário, faça em duas levas. Como cada fritadeira de ar varia, vigie nos minutos finais para não escurecerem em excesso.
Depois de frias, guarde as amêndoas assadas e salgadas num recipiente hermético, em local fresco e seco. Se perderem crocância, pode dar-lhes 1–2 minutos na fritadeira de ar a temperatura moderada para recuperarem textura (deixe arrefecer novamente antes de fechar o recipiente).
Informação nutricional (por porção)
| Quantidade | Descrição |
|---|---|
| 220 | Calorias |
| 20 g | Gordura |
| 7 g | Hidratos de carbono |
| 8 g | Proteína |
Informação nutricional detalhada
Porções por receita: 8
Calorias por porção: 220
| Nutriente | Quantidade | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Gordura total | 20 g | 25% |
| Gordura saturada | 2 g | 8% |
| Sódio | 218 mg | 9% |
| Hidratos de carbono totais | 7 g | 3% |
| Fibra alimentar | 4 g | 15% |
| Açúcares totais | 2 g | - |
| Proteína | 8 g | 15% |
| Cálcio | 88 mg | 7% |
| Ferro | 2 mg | 8% |
| Potássio | 259 mg | 6% |
* Percentagens de Valor Diário indicadas na receita.
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