As chimichangas na fritadeira de ar ficam tão estaladiças como as fritas em óleo abundante, mas com menos calorias. Além disso, são rápidas e simples de preparar - ideais para um jantar de noite de semana mais atribulada. Sirva com salsa, natas azedas, abacate e queijo.
Tempo de preparação e rendimento
- Preparação: 15 min
- Cozedura: 20 min
- Tempo total: 35 min
- Porções: 6
Ingredientes
- 15 ml de óleo vegetal
- 80 g de cebola cortada em cubinhos
- 280 g de frango cozinhado desfiado
- 113 g de queijo Neufchâtel, amolecido (temperatura ambiente)
- 1 lata (113 g) de malaguetas verdes em cubos, assadas no fogo e picantes (por exemplo, Ortega®)
- 60 ml de caldo de frango
- 1 ½ colheres de sopa de tempero para tacos de frango (por exemplo, McCormick®)
- ½ colher de chá de sal
- ¼ colher de chá de pimenta-preta moída
- 6 tortilhas de farinha (cerca de 25 cm de diâmetro)
- 110 g de mistura de queijos mexicanos ralados (ou a gosto)
- Spray de cozinha de óleo de abacate
Modo de preparação (chimichangas na fritadeira de ar)
- Aqueça a fritadeira de ar a 200 °C, seguindo as instruções do fabricante.
- Num frigideira média, aqueça o óleo. Junte a cebola e deixe cozinhar até ficar macia e translúcida, 4 a 6 minutos. Acrescente o frango, o queijo Neufchâtel, as malaguetas verdes, o caldo de frango, o tempero para tacos, o sal e a pimenta. Cozinhe, mexendo, até ficar tudo bem ligado e o Neufchâtel totalmente incorporado de forma uniforme.
- Aqueça as tortilhas numa frigideira grande ou diretamente na grelha de um fogão a gás, apenas até ficarem macias e maleáveis. Coloque cerca de 80 ml (aprox. 1/3 de chávena) da mistura de frango ao centro de cada tortilha e, por cima, adicione 1 colher de sopa bem cheia de queijo ralado. Dobre as extremidades superior e inferior sobre o recheio e, depois, enrole para formar um rolo tipo burrito. Pulverize com spray de óleo e disponha no cesto da fritadeira de ar.
- Cozinhe na fritadeira de ar durante 4 a 6 minutos. Vire cada chimichanga, pulverize novamente com spray e volte a cozinhar até ficarem ligeiramente douradas, por mais 2 a 4 minutos.
Dica da receita
Se preferir, pode substituir o queijo Neufchâtel por queijo-creme normal.
Para servir e variar
Para uma refeição mais completa e com mais textura, finalize as chimichangas com salsa, natas azedas, abacate em fatias e mais um pouco de queijo. Se gostar de um toque extra de frescura, junte também coentros picados e algumas gotas de sumo de lima.
Se estiver a cozinhar para várias pessoas, evite sobrepor as chimichangas no cesto da fritadeira de ar: o ar precisa de circular para ficarem mesmo estaladiças. Caso necessário, faça em duas levas para manter a mesma crocância em todas.
Informação nutricional (por porção)
| Valor | Descrição |
|---|---|
| 455 | Calorias |
| 21 g | Gordura |
| 41 g | Hidratos de carbono |
| 25 g | Proteína |
Informação nutricional detalhada
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções por receita | 6 |
| Calorias | 455 |
| % Valor Diário * | |
|---|---|
| Gordura total 21 g | 26% |
| Gordura saturada 9 g | 47% |
| Colesterol 70 mg | 23% |
| Sódio 1292 mg | 56% |
| Hidratos de carbono totais 41 g | 15% |
| Fibra alimentar 3 g | 10% |
| Açúcares totais 3 g | |
| Proteína 25 g | 50% |
| Vitamina C 14 mg | 15% |
| Cálcio 116 mg | 9% |
| Ferro 3 mg | 17% |
| Potássio 269 mg | 6% |
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